2012/2/8 15:00

人间烟火：事无事，味无味 blog

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花雕醉鸡卷

原料：

鸡腿2个、绍兴花雕100g、生抽50g、枸杞30颗、桂皮1小块、八角1个、甘草几片、小茴香少许、花椒少许、盐少许、姜丝少许。

做法：

1、鸡腿剔骨，加所有调料拌匀，揉搓几分钟。放保鲜袋中封口摇晃拌匀。入冰箱腌制至少一夜；

2、拿出后去掉除枸杞外的调料，放锡纸上，如图卷起；

3、烤箱预热180度。中层，上下火30分钟；

4、蜂蜜加水和油拌匀，刷到鸡腿卷上，继续暴露烤制20分钟。中间刷两次蜂蜜汁；

5、拿出切块即可。放凉食用伴酒更佳。

花雕醉鸡卷

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100e1jh.html